Ai đến Đà Nẵng chưa ăn bánh bột lọc hẳn chưa muốn về. Bánh bột lọc Đà Nẵng, món ăn bình dị và dân dã vô cùng, ấy vậy mà đây lại là đặc sản nổi tiếng mà người dân Đà thành vẫn thường dành đãi khách.
Cũng như mỳ Quảng và bánh xèo, bánh bột lọc Đà Nẵng là món ăn quen thuộc mà du khách có thể tìm thấy trên mọi góc phố. Với hương vị đặc sắc mang đậm chất Huế, thứ bánh ấy luôn là món ẩm thực thu hút thực khách mỗi lần có dịp về thăm thành phố xinh đẹp này.
Bánh bột lọc. ( Nguồn: Internet )
Bánh bột lọc làm không hề khó. Tuy vậy, để có món bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn và đậm chất Đà Nẵng thì dường như chỉ có người miền Trung mới làm được.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc rất dễ kiếm. Đó là loại gạo quen thuộc được chọn lựa kỹ, hạt mẩy, mình tròn. Gạo được đem xay nhuyễn thành thứ bột mà người Đà Nẵng thường gọi là bột năng.
Cái ngon và cái riêng của món ăn này có lẽ phần nhiều nằm ở nhân bánh. Nhân làm bánh bột lọclà sự hòa quyện của ba loại thực phẩm chính, là sự kết hợp hoàn hảo của tôm, thịt băm nhuyễn với nấm mèo tạo nên vị một hương vị thơm ngon đặc biệt khiến ai mới ngửi hay nghe qua cũng đều phải thòm thèm.
Lá làm bánh cũng rất gần gũi trong cuộc sống thường ngày, đó là những tàu lá dong hoặc lá chuối, xanh mướt, sạch sẽ góp phần tăng độ cuốn hút cho thứ đặc sản này.
Nhân bánh gồm 3 thực phẩm chính là tô, thịt băm nhuyễn và nấm. ( Nguồn: Internet )
Bánh bột lọc Đà Nẵng thường được ăn kèm với nước chấm. Để có món nước chấm ngon, điều đó phụ thuộc phần nhiều vào bàn tay người pha chế. Nước chấm bánh bánh bột lọc thường được pha chế cầu kỳ, sóng sánh, trong vắt và trở nên bắt mắt hơn với tỏi và một vài lát ớt đi đỏ tươi.
Về Đà Nẵng có dịp ghé ăn bánh bột lọc, người ta thường truyền tai nhau ghé quán Bà Bé nằm trên đường Hoàng Văn Thụ nằm ở trung tâm thành phố. Quán mở từ sáng đến đêm và rất đông khách ghé ăn mỗi ngày, đặc biệt vào tầm chiều tối. Không chỉ ngon về chất lượng đồ ăn, quán bà Bé còn lấy lòng được rất nhiều du khách bởi phong cách phục vụ nhanh chóng và chu đáo của những người lao động nơi đây.
Giá một tô bánh bột lọc thường không quá đắt, chỉ cần bỏ túi cỡ khoảng 10.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức được món ăn dân dã và mộc mạc này rồi.
Không phải ngẫu nhiên mà món bánh quen thuộc này lại có khả năng níu chân nhiều người như vậy. Để hiểu tại sao, nếu một lần được về đây, đừng quên ghé chân thưởng thức món bánh bột lọc thi vị của người Đà Thành hiếu khách nhé.
Nguồn:http://tourdulichdanang.biz/